Estudio activo · Hospital de Mataró
· Hospital de Mataró · Síndrome post-COVID-19
Zumo de remolacha y tolerancia al esfuerzo en personas con COVID persistente
Estudio en desarrollo con el Hospital de Mataró, liderado por el Dr. Eulogio Pleguezuelos y el Dr. Manuel V. Garnacho-Castaño, que continúa nuestra línea de investigación en síndrome post-COVID-19.
- Ensayo cruzado aleatorizado
- 15 pacientes con COVID persistente
- Prueba de esfuerzo cardiopulmonar (CPET)
El estudio evalúa los efectos agudos del zumo de remolacha sobre el consumo pico de oxígeno (VO₂ pico) y la tolerancia al esfuerzo en pacientes con COVID persistente, junto con los cambios en nitratos, nitritos, glutatión (GSH) y productos avanzados de oxidación proteica (AOPP), y su relación con la respuesta cardiopulmonar.
Quince pacientes participaron en un ensayo cruzado aleatorizado, con cegamiento de participantes y evaluador. Tomaron 70 mL de zumo de remolacha o placebo, con siete días de lavado entre condiciones, y realizaron una prueba de esfuerzo cardiopulmonar incremental tres horas después de la ingesta. Se obtuvieron muestras de plasma basales y a las dos horas y media de la ingesta.
Este trabajo continúa la línea de investigación del equipo en síndrome post-COVID-19, que incluye el ensayo de telerrehabilitación en personas mayores publicado en Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle (2024) y el estudio sobre la relación entre agua extracelular, comorbilidad y fitness cardiorrespiratorio publicado en Frontiers in Nutrition (2026).